2007. március 7., szerda

Fedezd fel a 10 különbséget a két kép között


Újabb kitalálós játék, de most el is árulom rögtön a válaszokat.

Az egyik újságot Párizsból hoztam magammal (Maxi Cuisine, n. 39, 2007. február-márciusi szám), a másikat (Fakanál, 168. szám, 2007. január-februári szám) a minap vettem meg, miután megláttam a címlapfotót.

Vajon mi a különbség a két burgonya-torta recept között? Először jót mosolyogtam a két képet egymás mellé rakva, majd mindkét újságban megnéztem, szerintük hogyan is kell ilyen csodás küllemű ételt varázsolni, és el is tűnt az arcomról a mosoly: még a hozzávalók listája is igen eltér egymástól!

Lássuk, ha Franciaországban laknánk, hogyan jutnánk a végeredményhez:

- szárított vargányát tennénk tölteléknek

- a 2 mm vékonyra szelt burgonyát vaj és olaj keverékében 5-6 perc alatt aranybarnára sütnénk, miután kihűlt, alufóliával bélelt, vajazott sütőformába rendeznénk

- az apróra vágott hagymát vajban megpirítanánk, összekevernénk a beáztatott, majd lecsepegtetett gombával, szerecsendióval fűszereznénk

- a krumplival bélelt formába öntenénk a gombás keverék felét, egy réteg burgonyát helyeznénk rá, újabb réteg töltelék, majd nyakon öntenénk tejszín és tojás keverékével. Ezt az egészet befednénk egy sor burgonyával, alufóliával letakarva 200 fokos sütőben 45 percig, majd 250 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütnénk

 

De mivel mi magyarok vagyunk, itthon így készítsük el:

- tölteléknek kelkáposztát, prágai sonkát és mélyhűtött vegyes zöldséget használjunk

- ezeket pároljuk össze, ízesítsük kakukkfűvel és babérlevéllel

- a vékonyra szelt krumplival béleljünk ki egy vajazott tortaformát, rétegezzük a tölteléket és a burgonyát

- tetejére sajttal összekevert tojást önstünk

- 180 fokos sütőben 40-50 perc után a sütést 220 fokon 10 perc pirítással fejezzük be

 

Már csak arra lennék kíváncsi, vajon van egy nemzetközi fotó-tár, ahonnan válogatnak az újságok, majd a receptet maguk kreálják hozzá, rögtön fellebbentve ezzel a fátylat az otthon, konyhai körülmények közötti, újságból ellesett kudarc ételek nagy részéről; vagy mindkét újság szerkesztői egy harmadik lapban (netalán szakánykönyvben) bukkantak a receptre?

Mindenesetre forrás-megjelölést egyik recept esetében sem találtam.

19:01| Mindenmás | Aubergine

Rólam
Szeretek enni. Szeretek főzni. Szeretem a szép borokat. Szeretem az életet...